Se requiere Ing. en alimentos que maneje recepción de materias primas, control de calidad, control de producción, liberación de productos en base de leche cruda y néctar de frutas, manejo de planta y personal, conocimiento, se considerará en especial a personas con experiencia en manejo de leche, conocimiento de BPM, trazabilidad de producciones, control de envase, peso, codificación. De preferencia que viva en zonas cercanas a Tumbaco, Pifo, Puembo, Yaruqui.
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